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"LA VIDA GOURMET, Por Karina Pugh Briceño"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Fri, 19 mar 2010 12:20:15 UT

"LA VIDA GOURMET, Por Karina Pugh Briceño"
Me jacto, a mis años, de poder deducir las virtudes (o carencias) de
un hombre en las artes amatorias con sólo verlo comer. Esos
hambrientos que devoran la comida sin siquiera detenerse a sentir lo
que saborean, esos trogloditas que engullen en dos bocados

"Estoy harta del vanguardismo culinario"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Wed, 17 mar 2010 08:52:36 UT

Estoy harta del vanguardismo culinario
(Recordando a Doña Gula)
No es mi talante cazar polémicas teórico-culinarias; sin embargo, son
tantas y tan constantes las circunstancias que últimamente me han
rodeado, que me veo obligada a sentar una mínima protesta cuyo único
propósito es otorgar argumentos a quienes se identifiquen con mi

"CONFERENCIA MITOS Y VERDADES DE NUESTRA COCINA"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Tue, 16 mar 2010 00:38:21 UT

Hola, te recuerdo el ciclo de conferencias gastronómicas del COLOMBO
AMERICANO...
Un evento realmente maravilloso, que no te puedes perder; y en
especial si te apasiona el tema gastronómico.
Las charlas y conferencias no tienen ningún costo, solo debes
inscribirte en el Tel. 513 4444... y disfrutar.

"El mejor restaurante de Medellín, el de Colombia y el del mundo"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Sat, 13 mar 2010 22:18:02 UT

"El mejor restaurante de Medellín, el de Colombia y el del mundo"
Es tan relativo y subjetivo como hacer un concurso de belleza entre
niños con las mamás de jurados.
Los paisas, los periodistas y los porteños argentinos adoramos juzgar,
comparar, endiosar y agrandar y más o menos como dijo nuestra exreina,

"El goloso Tomás Carrasquilla"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Tue, 09 mar 2010 15:14:24 UT

El escritor colombiano Tomás Carrasquilla, aparte de mostrar diversos
aspectos de la vida cotidiana del hombre antioqueño, se preocupó por
describir las comidas y las bebidas más usuales de la época.
Inicialmente catalogado como costumbrista, con un sentido peyorativo y
asumido como provinciano, Carrasquilla fue reivindicado desde la

"Erotismo culinario o calentame el agüita mamita…"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Sat, 06 mar 2010 13:43:12 UT

"Erotismo culinario o calentame el agüita mamita…"
Por Alvaro Molina
Se dice en el gremio restaurador que la vida conyugal de los cocineros
y la gente del sector es bastante complicada debido a las largas
jornadas laborales de las que además sólo se llega con ganas de un
jugo y a dormir.
El calor de las cocinas, lo roces constantes, los aromas que excitan

"200 AÑOS DESPUES, SOMOS LO QUE COMEMOS"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Wed, 03 mar 2010 12:29:40 UT

Hola, anoche empezó el ciclo de conferencias gastronómicas del COLOMBO
AMERICANO...
Un evento realmente maravilloso, que no te puedes perder; y en
especial si te apasiona el tema gastronómico.
Las charlas y conferencias no tienen ningún costo, solo debes
inscribirte en los números telefónicos que aparecen en el volante de

"La Buena Vida, o el triunfo de la calidad, por MARTIN CARRERA"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Sun, 28 feb 2010 02:17:29 UT

En una entrega anterior comentaba de la frustración que a veces
sentimos los cocineros cuando no podemos cocinar realmente lo que
desearíamos cocinar, pero también comenté que con el tiempo uno
aprende que uno se puede ir adaptando a las circunstancias sin
renunciar a un estilo y sobre todo sin perder la calidad.

"De la pluma y el teclado al cucharón... "

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Thu, 25 feb 2010 11:58:19 UT

Es sorprendente ver cómo se cruzan los destinos del escribir y el
cocinar en todos los tiempos. La conversación entre la cocina y la
escritura es un secreto a voces; revela conexiones religiosas,
astronómicas, filosóficas, poéticas, mágicas; conjunciones morales,
éticas, estéticas y restauraciones gozosas o desafortunadas que

"Azafrán El Festival Gastronómico que no te puedes perder"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Tue, 23 feb 2010 00:06:23 UT

Hola a todos. Disculpen que les envíe otro mensaje el día de hoy;
pero este es muy importante para todos los apasionados de la buena
mesa. Se trata de el festival AZAFRAN, que se realizará en los
próximos días... para leer el artículo completo, Haz clic en
[link].

"FUTURO DE LA GASTRONOMIA COLOMBIANA Por Tulio Zuloaga"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Mon, 22 feb 2010 15:28:14 UT

FUTURO DE LA GASTRONOMIA COLOMBIANA
Por Tulio Zuloaga
El futuro de la cocina colombiana ha empezado ya. Nunca como hoy se
ha visto tanto interés, tantas ganas de hablar sobre ella, de conocer
sus raíces y rescatar las técnicas de antaño. La memoria de los
abuelos ha comenzado a despertar el interés de todos los sectores de

"www.buscandomaridoconplatica.com, la cocina ideal, Gastrosophía y lo que comen las grillas"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Wed, 17 feb 2010 10:36:53 UT

Los restaurantes nos vimos invadidos de estas parejas que tuvieron
bastante complicación para comer ya que oreja sudada, sopa de guineo,
mondongo, tajada de maduro y arepa son difíciles de entender para un
iowano
En diciembre la Avenida El Poblado parecía Miami Beach con el desfile
de chanclas, bermudas, bóxer, shorts, chanclas, esqueletos, t-shirts,

¿Cocina latinoamericana? Bijao"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Sat, 13 feb 2010 20:24:43 UT

¿Cocina latinoamericana?
Bijao
Por: Dionisio Pimiento
“Dime qué comes y te diré quién eres”, es una reflexión ya muy oída
pero que parece tomar una relevancia singular en estos tiempos en los
que la gastronomía copa páginas de revistas y canales de televisión, o
en la que los desórdenes alimenticios generan debates entre los mundos

"Cocina fusión o cocina confusión - 2 opiniones"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Wed, 10 feb 2010 09:24:08 UT

La comida fusión ha entrado con fuerza en Colombia y nuestros
cocineros han hecho su propia versión. Y ¿qué es lo que ha pasado?
Pues para mí es claro que en Colombia lo que se hace es cocina
confusión.
Un tipo de cocina que revuelve sabores a diestra y siniestra, a veces
sin ningún tipo de gusto... Para leer el artículo completo, Haz clic

"¡Habemus panadero! … por fin"

tuliozulo...@gmail.com (GASTROSOPHIA) — Sat, 06 feb 2010 23:19:10 UT

Para algunos antropólogos los alimentos pueden clasificarse en tres
categorías: “los del alma”, “los de conquista” y “los de
civilización”. Si bien el pan en estricto sentido hace parte de este
último grupo, hay panes que recogen estas tres características: te
hacen feliz, quedas conquistado para siempre y estimulan el desarrollo